Південний Буг

Легенди: Південний Буг

Млин (1905)

Старокостянтинів (Хмельницька обл.)

Січень 28, 2015 Коментарі (0) Корисне, Місця

Гриб-фантом

Зморшок їстівний, фото: Підмогильна С.

Зморшок їстівний (місцева назва — ковпачок, сушеребок) – гриб-фантом для мене останні 12 років: ніяк не вдавалось побачити. Аж ось минулоріч у лісочку між Верховиною та Ворохтою я таки його надибала: кілька таких чудових рідкісних грибочків!!! Шапка у них 3-6 см заввишки, яйцеподібна, пориста, сірувата, жовто-бура, з порожниною. Ніжка білувата, порожня. М’якуш білий, з приємним запахом.

Зморшок їстівний, фото: Підмогильна С.

Зморшок їстівний, фото: Підмогильна С.

Схожі вони на довгасту електролампочку. Один із найперших грибів у році: поширений по всій Україні, на узліссі, в садах навесні (квітень). Хоч вважається умовно-їстівним грибом, при правильному приготуванні (!!!) чудовий і хрумкий. У зморшках є полісахарид FD4, завдяки якому зморшки укріплюють очні м’язи і, напряму працюючи з кришталиком ока, не дають йому мутніти. Ось такий диво-гриб ;)

Зморшки і строчки, фото: Підмогильна С.

Зморшки і строчки, фото: Підмогильна С.

Напишіть відгук